Pēdējos gados suši no netradicionāla austrumu ēdiena, noteikti ir kļuvis par normālu ikdienas ēdienkartes sastāvdaļu, līdz ar to dažāda koncepta suši restorāni, lielākajās Latvijas pilsētās, aug kā sēnes pēc lietus.

Ja rosīšanās virtuvē nav sveša lieta, tad sushi varētu pagatavot arī mājas apstākļos, jo visu, kas nepieciešams, var uziet un iegādāties katrā pārtikas veikalā, tai skaitā piedevas un nori lapas. Īsti sushi piekritēji zina, kas slēpjas zem parastam latvietim svešiem japāņu sushi veida nosaukumiem, bet, ja arī nav īsti skaidrs, ko nozīmē Unagi maki vai kāda atšķirība starp Nigiri un Maki, katrs sushi restorāns ēdienkartē ir pievienojis aprakstu par sastāvdaļām. Patiesībā sushi pagatavošana ir smalks process, tāpēc uztici to profesionāļiem!

KĀ TAISĪT SUŠI?
Suši nav vien rīsos un nori lapā ietīts laša gabaliņš, bet gan ēdiens ar daudz bagātīgāku saturu, pie tam, to mēdz baudīt gan aukstu, gan karstu, atkarībā no sushi tipa kā arī pasniegšanas. Sushi ir ļoti ērti gatavot arī pašam, līdz ar to ir dota vaļa fantāzijai un arī sastāvdaļu sortiments, ko likt pildījumā, ir ļoti liela un visādā ziņā ir iespējas improvizēt. Gatavojot sushi mājās, iedvesmu mēdz smelties no jau baudītiem ēdieniem vai arī meklēt sushi receptes internetā. Visvienkāršākie kā arī populārākie sushi, kurus arī ir visvieglāk gatavot, ir suši ar lasi un gurķi. Sushi rolliem rīsi mēdz būt gan iekšpusē, gan ārpusē, tie var būt garnēti ar masago ikriem vai sēkliņām. Izplatīti noteikti ir arī ceptie un karstie suši rolli. Tie parasti tiek cepti tempura mīklā vai arī pasniegti ar kausēta siera piedevu uz tiem. Suši ir draudzīgs ēdiens arī vegāniem un arī veģetāriešiem. Šādus suši gatavo kopā ar tofu un daudzējādiem dārzeņiem.

KAS RĪGĀ PIEGĀDĀ SUŠI?
Kad ļoti gribas suši, taču nav vēlmes vai arī laika to gatavot pašam, var izmantot suši piegādes pakalpojumus, ko Rīgā un citās lielākajās pilsētās piedāvā daudzi. Lai apmeklētājiem piedāvātu lielāku ēdienu izvēli un arī zemākas cenas, izplatīti kļūst sniegt tikai piegādes servisa pakalpojumus, nevis apakalpot savus klientus ēšanai uz vietas. Šī iemesla dēļ, īpaši izplatīti ir kļuvuši sushi akcijas piedāvājumi un komplekti, jeb seti. Suši komplekti parasti piedāvā nobaudīt neskaitāmus suši veidus vienā reizē, par daudz zemāku cenu, kā pasūtot tos atsevišķi. Sushi piegāde Rīgā un citās lielajās pilsētās, parasti ir par fiksētu cenu, bez tam lieliem pasūtījumiem piegāde iespējama bez maksas.